1971年1月，“乌干达屠夫”伊迪·阿明发动了政变，自己登上了总统宝座，而欧铜德凭借着做菜的好手艺，依然被留在了总统府，成了暴君阿明的御用厨师。
接下来的几年中，尽管整个乌干达遭受着血雨腥风，似乎欧铜德的运气却还不错。不但工资待遇有了大幅度的提高，在阿明的撮合和资助下，又娶了3房妻子。
本篇文章就是根据他的口述整理的。
“乌干达屠夫”伊迪·阿明
那是1971年的4月，一天下午，总统府里来了2名英国军官，他们在总统府过夜。
一下飞机，他们就吃到我为他们做的晚餐 —— 蔬菜汤和牛肉腰子派。牛肉腰子派是填了牛肉丁与腰子丁的馅饼。另外我还准备了巧克力布丁。
早上，英国人见到阿明，一开口就是问晚餐的事。
“总统先生，昨晚的招待真是美味至极。您的厨师是白人吗？”
“我厨师的肤色跟我一样白。”阿明打趣地说。
英国人并不相信他的说法，于是他要我过去。他们说的话我一个字也听不懂，我只能很有礼貌地向他们行礼，不断重复“谢谢、谢谢”。
英国军官很是钦佩，阿明也趾高气扬。他一心想向白人证明：黑人并不会比较差。
影视中的伊迪·阿明
当英国军官一飞回伦敦，他便派人来找我。
“欧铜德，你领多少薪水？”
“三百九十先令，总统。”我答道。
“真的？这么少？”他诧异地提高声音。
接着他马上叫来幕僚长（总统府办公室主任）。
“打电话去维多利亚湖大饭店，问他们那边的主厨薪水多少。我要你立刻替欧铜德加到同样数字。立刻、马上！”
幕僚长打了电话。
那里的主厨薪水是一千零一十七先令。
从此，那个数字就成了我的薪水数字，而且总统还下令要补偿我为他工作这三个月少发的薪水。
从那时候起，我就成了整个总统府雇员里赚钱最多的人。
乌干达总统府一角
没过多久，我被幕僚长叫了过去：
“欧铜德，我有一份惊喜要给你。”
我用围裙擦擦手，跟着他走。车道上停着一台亮晶晶的全新黑色奔驰。
“这是总统送给你的礼物，让你可以开车去采购原材料。”他说。
我朝幕僚长鞠了个躬，感谢总统送的礼物，并承诺自己未来会继续努力工作，不会让总统失望。
过了一段时日，我的妻子为我生了第二个孩子。
阿明多次说服我：“欧铜德，你是很有能力的厨师，收入高，应该要拥有更多女人才对。”
乌干达总统伊迪·阿明与第四任妻子玛德菲娜
一天晚上，他看见我在晚餐时间与一名年轻女性说话，便走过来搭住我们的肩膀，问那名女孩对我有什么想法，想不想更进一步认识我。
他说我的厨艺高明，跟我在一起，她一定能吃到很多山珍海味。
当时，有些女性会特别愿意来总统府参加聚会，好为自己找个丈夫或成为他人的情妇。
没多久，她变成了我的第二个妻子。我不是穆斯林，但我们卢欧人也可以拥有数名妻子。
阿明喜好渔色，罗曼史接二连三。若他看上有夫之妇，他的侍卫将对方丈夫杀掉也是常有的事。他的这些恶习也会投射在其他人身上。
在我的第二场婚礼过后，他又跟我说，就算已经有两个妻子，对我来说还是太少。
出门时，要是我在社交场合跟哪个女孩说话，阿明的手下就会出现。那人叫萨巴萨巴，总是随身带着一箱现金。他悄悄把我带到一旁低声说：“总统想要你跟这名小姐玩得开心。”
然后他塞给我几千先令。
阿明就坐在那里，看着人们贴近彼此
貌似只是玩笑，不过阿明不容人拒绝。这对他来说是种余兴节目，他就坐在那里，将观察四周当作是种娱乐，看着人们贴近彼此。
就这样，因为阿明，我又娶了两名乌干达女性。举行婚礼前，总统总是会递给我们一个装了钱的信封，向我们保证他会照顾我们跟我们的孩子。
在钱财上，我真没什么好抱怨的，他确实说到做到。我们还有额外的津贴，食物和衣着从来都没少给过。
作为阿明的厨师，我也算是登上了事业巅峰。厨房高达八百万先令的年度预算，由我一人全权负责。
外面的情况更糟糕了。前总统奥博特执政时期的部长和一些高官们经常无端消失，再被人找到时已是冰冷的尸体了，没有手，没有脚，没有耳朵，没有舌头。
晚年的欧铜德，正在给采访记者做鱼吃
你问我怎么要为这样的暴君做饭？
唉，我有四个妻子和五个孩子，离开了阿明，我们一家人真的没法生活，而阿明也看到了这一点。
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