黑龙江鳌花鱼价格(2021东北鳌花鱼多少钱一斤)

鳜鱼的生活习性

鳜鱼又名桂鱼,我国东北部有些地区称为鳌花鱼、花脊鱼。该鱼背鳍既长又大,特别发达,有硬刺,肉细而嫩,味道鲜美,是鱼中之佼佼者。“糖醋桂鱼”、“奶油桂鱼”是誉满全国的江南名菜。

该鱼体上有黄褐色深浅不一的花斑,嘴很大,下颌突出,其鳞片极细小,但嘴内牙齿尖利,性极凶猛。它属肉食性鱼类,吃荤不吃素,以其他各类水生动物为食,常栖于水底岩石周围,捕食小鱼小虾,觅食方式有如“守株待兔”。它喜爱游动于缓流水域,因该鱼喜食小虾,经常出没于小虾游动之处。它属定居性底栖鱼类,活动区域较小,喜清水、流水,更喜欢在有石块、石洞的地方回游。

喜欢钓鳜鱼者,可以用活小鱼为饵,在上述鳜鱼栖息回游处守候,有较大的可能钓到鳜鱼。

垂钓鳜鱼的用具

钓鳜鱼的钓竿,可以用手竿,也可以用海竿,但以选用软梢尖子的最好。手竿长5~6米,中调竿,钓线直径0.35~0.4毫米,大浮力浮漂,钓钩宜选用钩门宽的,如伊斯尼形513~516号或10号以上HHH丸钩。

有些钓鱼爱好者不另外置备钓具,也可用钓鲫鱼的钓竿、钓线和钓钩,效果也很好。

目前市面上排在前几名的鱼竿品牌有迪佳、猛将、野战之王等。

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其中野战之王的乐佳·美人鱼,外观:素装竿身、交叉逆丝、合金前后堵、配重后堵、气密封圈;特点:三段式防抱死、有效减轻抱死、激光打码配节方便、竿稍节防水化、减少水腐蚀、增加使用寿命;手感:磨砂大把节、防汗防滑、舒适握感。

有一种插竿式钓法的钓具,置备起来比较复杂:

①手指粗的竹竿40~50根,每根长1米左右,将下端用利刀削尖,以便插入地中。

②钓线用300~4300克负荷的玻璃胶丝(也可用锦纶线)40~50根。每根长1.5米左右,分别扎牢在每根插笔的上端。

③钓钩用113~413号长柄钩40~50个,分别扎华在每根钓线的下端。

④不用浮漂,也不用铅坠。

还有一种鼓式篾篓钓法的钓具,置备起来也比较复杂:

①用竹篾编制成腰鼓状的圆筒,两头扎上幔子,幔口向内陷,幔须也向内,富有弹性,篾篓中部的上下贯穿一根细绳,上面扎上浮漂,篓的下部扎上铅坠。

②篾篓的长度为60~70厘米,中部直径40厘米,两头直径30厘米。

③篾篓的眼孔约为2厘米,系绳的长度为1~1.5米。

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钓鱼结束之后,做一道苏帮名菜松鼠鳜鱼来犒劳自己吧!

1、食材:桂鱼一条(适当大小),料酒少许,松子适量,胡椒粉少许,番茄酱适量,植物油500克,湿淀粉40克,食盐适量,食醋15克,水果粒适量。

2、做法:

①将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣洗净,把鱼头斩下摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1厘米的脊骨。桂鱼去骨后皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的五分之四,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出;

②将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀;

③炒锅上火烧热后倒入植物油,油热至七成将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,外皮金黄鱼肉熟了即可,再将鱼头蘸上淀粉放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

④将松子放在温热的油锅中,待油热后再炸半分钟后捞出放小碗中备用;

⑤炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋;烧沸后,用湿淀粉勾芡加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上撒上松子、水果粒即可。

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