蒜蓉粉丝煲怎么做好吃，蒜蓉虾粉丝煲做法？

〖茭白炒肉丝〗

〖材料〗

肥瘦猪肉150克、精盐6克、茭白200克、胡椒粉0.5克、泡红辣椒3根30克、味精1克、化猪油100克、绍酒10克、鲜汤100克、水豆粉65克。

〖操作〗

1.猪肉切成长约8厘米、粗约0.3厘米的过的盐4克搅拌均匀成椒盐碟。

2.猪肥瘦肉洗净，冬菜洗净泥沙杂质和茭白嫩尖端部分，分别切成细颗，装入碗内加酱油、味精、盐2克、姜米子、细葱花搅拌均匀成馅。

3.选通身粗细，细嫩洁白均匀的茭白，斜切成两刀一断的片子，填入馅心夹好，在蛋浆内裹匀。再放入烧至五成油温的锅内，炸至呈浅黄色，熟透捞起，其余的依次做完，炸完。待油温升至七成时将茭白盒子一齐放下去炸至外酥内嫩，色泽金黄，即刻倒去炸油，淋入麻油颠翻数下，起锅入盘，撒上花椒面即成。

〖注意〗

茭白第一次炸的油温要低一点，第二次炸的油温不宜过低。馅心宜淡不宜咸。

才滋润柔软、滑嫩。

〖功效〗

这是一款白油咸鲜、软炒菜肴。成菜鲜香滑嫩，颜色洁白，亮油亮汁，滋润柔软。

〖海鲜粉丝煲〗

〖材料〗

虾仁100克，文蛤100克，粉丝50克。

姜、葱少许，盐、蚝油、米酒、胡椒粉各适量。

〖操作〗

1．文蛤入水中，加少许盐，吐净沙；粉丝入清水浸泡20分钟，捞出备用；虾仁挑去肠泥，洗净；姜切成片，葱切成段。

2．锅内加少许油烧热，下葱、姜爆香，放文蛤、虾仁翻炒，烹入米酒，淋上蚝油，撒少许胡椒粉，加盖焖2分钟，再放入粉丝，煮至粉丝熟透即可。

〖功效〗

虾仁、文蛤在食用前都要在淡盐水中泡过，以杀死海鲜中常有的一种弧菌。

〖萝卜牛腩煲〗

〖材料〗

牛腩250克，胡萝卜100克，白萝卜、牛肉粉各少许。

葱、盐、料酒、八角、陈皮各适量。

〖操作〗

1．牛腩切块后焯水，去除血沫和腥味。

2．牛腩加水、牛肉粉、盐、料酒、八角、陈皮中火煮40分钟；加入胡萝卜块、白萝卜块煮熟，出锅前撒上葱末。

〖功效〗

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、维生素A和B族维生素，是补充体力、缓解疲劳的佳选。

两人世界，“性福”永相伴