点外卖用了红包店家是不是就亏了（外卖会员红包商家出钱吗）

很多外卖老板在经营的过程中不免会遇到很多误区，稍微不注意就容易中招，从而对你店铺的经营产生负面的影响。

据不完全统计，外卖商家有90%都会犯这些错误，各位老板一定要引起注意。

1、思维坑：以产品为中心还是以用户为中心？

线下餐饮的经营方式是以产品为中心，把产品做好等用户来，而转战到互联网餐饮上，我们用户被平台所截流，平台通过对用户数据的抓取分析，进而知道用户的喜好，精准为用户推荐店铺，也就是我们所谓的流量曝光，思维不转变，不去迎合市场，不去分析研究消费者，注定是死路一条！

2、成本结构坑：利润设计不合理，到头算账白忙活？

外卖上除了要承担平台高额的抽成，还有支出一部分必要的活动支出，如减配送费，满减，折扣等活动支出，对于外卖的定价到底该如何定呢？定的高了，高于商圈同行，卖不动，定的低了，刨去各种费用一算不挣钱，首先对于外卖平台的成本核算，我们只考虑菜品的食材成本，不分摊房租和水电，因为带堂食和纯外卖店的费用相差太大，没有比较性，另外在产品定价和活动配置上，参考商圈同品类前10的商家，通过商圈基本平均卖价，作为店铺卖价，同时严格管控食材成本，在保证一定利润的前期下空余出来活动空间额度再进行活动搭配，通过这样的倒推法来确保每一个板块的支出的费用都在一定的可控范围内，同时在高毛利和低毛利的菜品的搭配比例，丰富的菜单结构引流款，爆款，凑单，常规性产品的组合设计，等综合手段来保证最后的利润度，才是最佳的策略。

3、选址坑：一味选择流量高的地方

选址也是很多餐饮餐饮店失败的因素之一，高人流的商圈位置一直是商家上门所参考的标准，都说只要人流量多，不怕没生意，真的是这样吗？人流量虽然是餐饮行业的又一标准，但是我们也要看这内人流是不是我们的目标客户。如果你做客单价比较高的套餐内产品，却把店铺选择学校周围；明明做的是小吃类的产品，却把店铺选在了居民区或者医院附近，这不是自找死路吗。

所以我们商家在选址的时候要根据自家的产品寻找合适的消费人群，这样不仅客流量有了，而且周围都是目标客户群，这样我们的有效客户才得到了保证。

4、产品坑：盲目跟风

这里说的跟风，指的是对于自己店铺主推的产品，经常更换。市面上，流行鳗鱼饭，立马上手鳗鱼饭，市面上流行龙虾饭，就立马上手龙虾饭。做着做着就成了大杂烩。什么都做，反而什么都做不好。

那么如何避免这个坑呢，建议我们可以适当增加，因为用户对产品更新是有要求的。但更重要的是打造区域外卖品牌，增加用户的品牌印象。这里“丛林法则”同样适用于外卖，对于菜品种类要根据销售情况进行优胜劣汰，逐渐淘汰用户不认可的产品。

5、活动坑：活动繁多，盲目搭配

平台的活动种类繁多，满减，津贴，折扣，店内领券，店外发券，下单返钱，会员红包等，而且活动之间的使用规则同享和不同享非常复杂，可能一个设置不对就做成了活动漏洞，不是被用户薅了羊毛，就是没有了利润，同时对于店铺的不同情况，所使用的活动配置也是不同的，有的是用来提高客单价的，有的是可以设置新客专享的，有的是提升复购的，都是针对店铺的不同时期来配置的， 所以活动设置不简单，切记不可盲目配置！