今天休息，继续打扫年货。千层饼、羊腿炖山药，为了解腻烫了菠菜、炸鸡蛋酱，简直太好吃了，吃撑了[呲牙]躺着养膘。
1.超多层次的大饼生胚。
面粉里加少些盐搅拌均匀，可以增加面的弹性，约七八十度的热水边加边搅拌，都搅成小的面穗后，加一点植物油，开始将面穗揉成光滑的面团，烙饼的面要活软些，所以一开始会很粘手，盖上盖子醒上十多分钟再揉就不粘手了。
再次醒面半小时以上，不用揉直接分割，面板撒少许干面粉防粘，将面团擀成大薄片，抹油撒盐，卷起来成长条状，中间切开，重叠放在一起，从一头卷起来，就成了饼的生胚。
从第一个生胚开始擀大，就可以开始烙制了。
饼的生胚
2.外酥里软，起了很多层次的千层饼，皮酥酥的，层次很薄，诱人吧[舔屏]
锅热放油，放生胚，表面刷油，盖盖子，中大火烙，上气翻面，表面再刷油，考虑健康不用刷很多油，看到饼鼓起就开盖烙，这样皮是酥的。
3.老公做的羊腿肉炖铁棍山药，内蒙的羊肉太香了，非常地软烂，好吃得停不下来啊，满满一砂锅被吃得还剩不多了。
腿骨头上的肉被我啃得干净极了，老公说比啃得还净[捂脸]
砂锅里还剩了这些
4.烫小菠菜，炸鸡蛋酱，解腻效果很不错，除了吃肉和油饼，还要吃绿叶菜，荤素搭配营养健康。
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