玉米淀粉与面粉的区别(玉米粉和面粉的区别和作用)

玉米、土豆、红薯三类淀粉,不清楚别乱用,教你如何区别

淀粉是我们生活中必不可少的食材,在我们生活中起到了很大的作用。淀粉是我们制作美食中必不可少的食材,有了它的加入,整个菜的味道都上升了好几个档次。淀粉种类有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉,红薯淀粉三类淀粉,用途都不同,很多人不清楚,今天教大家如何区分这三种淀粉。

玉米淀粉与面粉的区别(玉米粉和面粉的区别和作用)

玉米淀粉的营养价值比其他两种淀粉要高,被称为黄金作物。我们北方人常用的面粉就是玉米淀粉,用它来腌肉,效果非常好,而且玉米淀粉吸水性强,所以玉米淀粉深受人们的欢迎。玉米淀粉含有大量的蛋白质和脂肪,常吃对身体有益。

玉米淀粉与面粉的区别(玉米粉和面粉的区别和作用)

土豆淀粉我们一般使用得比较多,粘性和吸水能力都比较强,所以我们一般用来勾芡汤汁,这样菜的整体味道会有所提升。

玉米淀粉与面粉的区别(玉米粉和面粉的区别和作用)

红薯淀粉在我们农村是最常见的,使用也最频繁。我们一般在油炸食品中使用较多,炸出来的食物更加酥脆,吃起来口感极佳味道更香。

玉米淀粉与面粉的区别(玉米粉和面粉的区别和作用)

有关三类淀粉就和大家分享到这里,希望大家喜欢,下次也别再乱用了。

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