你能否想象，在广州，距离珠江100米的地方，有一栋17层的摩天大厦，它不是用于商务办公，而是养猪——全年可出栏35万头生猪。

这就是目前广东楼层最高的明星养猪场——南沙扬翔风行立体化全产业链生猪养殖项目，预计2022年10月将正式进猪投产。

楼房养猪崛起，成为行业明星，是广东猪业转型升级的重要现象之一。据行业统计，目前广东的多层养猪项目有170个，遍布全省16个地级以上市，其中湛江市50个、茂名市22个、清远市13个，占全省的50%，所有项目建成达产后，生猪出栏将达全省常年水平的三分之一。业界认为，多层养猪是绿色、科技养猪的集大成模式之一，在寸土寸金的广东尤其是珠三角可谓恰逢其时。

政策支持，百花齐放

近年来，受多种因素影响，广东养猪业发生剧烈变化，一场大浪淘沙的深度变革在这个行业里上演。

一方面是环保压力巨大：随着各地经济形势的发展变化，不少地区的中小养殖户逐渐退出。另一方面是防疫形势复杂：2018年8月，非洲猪瘟在我国爆发，全国猪业遭遇重创，稳产保供迅速成为各级政府的重要政治任务。

广东是全国第一人口大省，地处粤港澳大湾区腹地，是全国的生猪生产和猪肉消费大省，无法置身事外。2019年12月，《广东省人民政府办公厅关于加快推进生猪家禽产业转型升级的意见》发布，其中要求：到2025年，“全省生猪出栏量保持在3300万头以上、自给率保持在70%以上”。

广东人吃的猪肉，七成以上必须自供。但在寸土寸金、水网密布的广东，要寻找一块养猪宝地，实属不易。能最大限度提高土地利用率的多层养猪模式因此被寄予厚望。

2019年12月，自然资源部会同农业农村部印发《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，其中明确提到，养殖设施允许建设多层建筑。这个通知令行业十分惊喜，它意味着，多层养猪得到了国家政策明确支持的尚方宝剑。

广东省农业农村厅相关负责人介绍，正是在这个文件发布后，在稳产保供政策的支持下，大型企业纷纷上马新项目，地方政府积极给予支持，广东养猪业的多层养猪项目如雨后春笋般蓬勃发展。

据行业统计，目前广东的楼房养猪项目已达170个，多以2-4层为主，也有少部分在5-6层之间，在珠三角土地紧缺地区，个别项目高达17层高楼….百花齐放，各家模式并不一致。探索的企业既包括普通规模猪场，也包括温氏、海大、东瑞、扬翔、金新农、京基智农等养殖巨头。

为推动多层养猪技术又好又快发展，2020年9月，岭南现代农业科学与技术广东省实验室成立了广东多层智慧养猪技术研究院。广东省养猪行业协会组织专家，开展深入广泛调查，于2021年底完成了《广东省多层智慧养猪技术指南》（征求意见稿）。

京基智农高州楼房养猪项目

创新集成，省工省钱

据了解，广东的多层养殖模式始于1997年。多年来，部分行业人士对高楼养猪模式，半是怀疑，半是忧虑。怀疑其养殖效果，忧虑其合法身份，毕竟官方政策对楼房养猪模式曾长期没有明确的态度。2019年的官方政策给了企业定心丸，才让这种模式开始遍地开花。

扬翔是业界公认较早发展高楼养猪的大型龙头企业之一，拥有较为丰富的实战经验。

2021年12月28日，由扬翔、越秀集团、南沙现代农业集团共同投资的南沙立体化全产业链生猪养殖项目封顶仪式在广州南沙成功举行。这个项目备受关注，它用地仅140亩，投资16亿元，17层高楼年出栏生猪可达35万头！

#目前广东楼层最高的猪场。它距离广州市核心区域珠江新城不到50公里，距离珠江水道更是不到100米，对环保的考验十分严格。

广州南沙扬翔风行食品有限责任公司董事长全林安告诉南方农村报记者，高楼养猪不仅仅是猪舍高度的改变，而是一系列创新的集成。南沙立体化全产业链生猪养殖项目将至少有三大创新。

其一，硬件创新，17层高楼不仅实现土地高效利用，还通过领先的环保技术实现环境和谐；其二，防疫创新，扬翔独特的铁桶防非模式在这栋大楼里运用，达到“P4猪场”的防疫效果；其三，管理创新，该猪场将实现闭环繁育，杜绝引种风险，同时通过智能化设备进行高科技管理。

据了解，在该猪场内，可以由13层养殖1.2万头母猪，每层楼约养1000头母猪，层与层之间相互隔离。管理1000头母猪将仅需5-6人，比普通猪场节约一半人力。针对有业内人士担心高楼建筑成本比平层高，全林安分析，高楼的折旧时间较长，均摊下来，实际成本并不比平层高。

韶关市武江区优百特养殖有限公司同样是一个立体集约、智能高效、生态循环的现代化绿色环保楼房猪场。该公司综合部主管罗建荣介绍，猪场从去年3月开始进猪，满产存栏可达5万头生猪，年出栏12万头。整个项目由4栋7层楼房猪舍组成，总占地仅7万多平方米，仅为传统猪场的7分之一。总投资达2.3亿元。尽管前期固定投入较大，但是先进的设备和管理方式，反而提高了猪场的生产效率。罗建荣表示，算上折旧之后，目前的出栏成本依然能控制在7.1元/斤，丝毫不逊色于传统猪场。

节约用地，优势明显

楼房养猪项目，其实是被用地紧张逼出来的模式创新。它在很大程度上满足了经济发达地区对养殖用地的需求。

广州增城曾经是广东养猪重镇，高峰期年出栏超200万头。但多数是中小养殖户，相伴随而来的环保问题始终难以解决。最终因为环保问题，增城先后关闭清拆了近8000家猪场。引入优秀企业,成为当地保障肉类供应的首选。

2020年以来，许多行业人士参观过广州金农增城现代生态农牧一体化产业基地。

广州金农现代农业有限公司总经理蒙小云表示，目前该基地已经投产60%，目前存栏7000头母猪，总存栏生猪70000头。2022年7月将100%投入运营，总投资超过13亿元。届时，猪场每年预计出栏生猪30万头。

据蒙小云介绍，该基地致力打造具有“楼房集约化养殖、生态环保、循环农业种养结合、美丽牧场”特色的高标准生猪生态养殖基地。项目采用南北一体化规划布局，南面新建3栋保育育肥楼，层高8层；北面新建1栋母猪楼，层高11层，集配种、妊娠、分娩等于一体。楼房养殖比传统养猪更加集约化，管理更加精细化，与同等规模平层猪场相比，用地仅需其1/10左右。

绿色环保：如何突破

楼房养猪实现了单位土地面积的高密度饲养。因此，有很多人担心由此带来防疫和环保问题。

蒙小云表示，在防疫方面，楼房养猪其实更便于管理。以往每个猪舍都有一个出入口，如今集结在一栋高楼，几层加起来就一个出入口。在该基地，楼房封闭、分层独立饲养，楼层间具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，全过程实行自繁自育、集约化科学养殖。

此外，广州金农增城基地项目配套建设了洗消中心、防疫隔离中心、中转中心，形成以猪场为中心的多层生物安全防护圈，使环境载毒量从外到内层层递减，实现猪只、物资、车辆、人员的多层次隔离与洗消。同时，猪只产生的粪水、粪污，则通过污水处理系统、堆肥系统、病死动物处理系统、臭气处理系统等环保设施，实现资源化利用和零污染排放。

不仅如此，该基地内的“种养结合、绿色循环”农业种植区，以“猪沼+”系列一体化生态种养模式，通过“猪沼+”示范田、“猪沼+”示范林对养殖粪污进行资源化利用，构建种养结合、循环经济一体化农业产业发展体系，同时有望带动周边种植业发展，取得良好的经济效益、社会效益和生态效益。据介绍，该基地全面达产后，每年还将为当地村社集体带来超百万元的经济收入。

记者观察

一号文件鼓励工厂化集约养殖 高楼养猪应当成为产能稳定器

高楼养猪这几年异常火爆。政府、企业、养猪人都在高度关注。

2022年2月22日，最新公布的中央一号文件提出，“鼓励发展工厂化集约养殖、立体生态养殖等新型养殖设施”。“稳定生猪生产长效性支持政策，稳定基础产能，防止生产大起大落”。

文件虽然没有明确提出高层养殖或楼房养殖，但高楼可以理解为属于工厂化集约养殖、立体生态养殖等新型养殖设施的一种。

在高楼上养猪，与传统平地养猪有着“天壤之别”。尽管高楼养猪早在十年以前就零零星星存在，但它进入主流视野，开始蓬勃发展，也就是近两年的事情。它还很新鲜，还有很多陌生的领域需要探索，大多数从业者其实还不懂。

当下，关于这种模式，呈现百花齐放、百家争鸣之态势。赞之者，谓之模式创新；哂之者，称之胆大包天。

在笔者看来，高楼养猪模式，同时意味着高投入、高标准、高科技，将会可持续发展，有望成为中国生猪基础产能的稳定器。

原因有三。

其一，多数高楼养猪项目均为各地养殖龙头企业建设。企业本身实力雄厚，且项目投资较大，企业不至于因猪周期的起伏随意退出。

其二，高楼养猪本身包含了一系列创新。正如有企业家指出，高层养猪是一系列创新的集成，环保创新、管理创新、科技创新……它符合行业发展趋势，有市场竞争力。

其三，高楼养猪可以在很大程度上缓解养殖最大痛点用地难。养殖用地一直是中国猪业的痛点。目前许多高层养猪项目，占地都只占传统模式的10%左右，非常符合各地政府的需求。

当下，广东正在力推畜牧业的“四个转型”：“小散养殖向标准化规模养殖转型、粗放养殖向绿色科学养殖转型，小型屠宰厂向现代化屠宰企业转型、调畜禽向调肉品转型，努力构建产业高端、优质高效，布局合理、产销协调，环境友好、绿色安全的新发展格局”。

广东高楼养猪遍地开花，深刻体现了广东畜牧业的深度转型，是企业谋求发展的结果，也是政策引导扶持的结果。

尽管笔者看好高楼养猪的未来，但笔者也斗胆给行业提个醒：没有金刚钻，别揽瓷器活。绝非所有的高楼养猪都会有高回报，亦非所有的企业都有能力在高楼上养好猪。

#一种正在不断探索、不断迭代更新的养殖模式。高层养猪适合有资金、有技术、有团队的优秀企业。若没有足够的条件，盲目上马，很可能让高楼变成烂尾楼。

猪已经飞到天上，养猪属于一门匠心活，可能越来越不是普通人能干好的。

【策划】严亮 麦倩明 周晓凤 彭进

【记者】彭进 吴昊晖 刘鑫

【来源】南方农村报 农财宝典

【编辑】龙振辉