小武凉皮是哪里的（小武凉皮总部在哪）

今天（6月8日），记者在位于浦东第一八佰伴的凉皮店见到了徐老板，此时正是中午用餐高峰期，只见徐老板穿梭在店内，忙着收银、擦桌子、打包，样样事情亲力亲为，员工则在后厨制作，大家都热情周到地服务每位进店的顾客。

记者了解到，徐老板是河南商丘人，2019年来到上海，在闵行开了一家凉皮店，到2022年，徐老板在上海的凉皮店门店已猛增至20多家。疫情两个多月没有收入，但是房租要交，员工的工资要发，这期间徐老板一共亏损十几万元。

虽然店铺一直在亏损，但是徐老板在疫情期间却一直坚持免费为居民、志愿者及外卖小哥送凉皮。

3月28日浦东先进入封闭管理，徐老板在朋友圈和网络上看到很多居民的诉求，表示物资不足。于是他就主动与多个居民区的志愿者对接，由志愿者统计本小区需要多少份凉皮，再由他和员工一起配送至小区门口，分发给小区有需要的人。

徐老板告诉记者：“当时我们一共准备了5000斤凉皮，送到了浦东多个小区，比如申城佳苑、汤臣四期等，凉皮最终分发给了小区居民、志愿者、外卖小哥。在疫情期间，有人家里食物不足，也有人想在封控期间吃上一口凉皮，凉皮送出去后收到了很多人发来的感谢，这其中还有一些是曾经吃过我家凉皮的老顾客。初衷其实很简单，希望在疫情期间给大家送点温暖。”

6月2日开始，徐老板20多家凉皮店陆续复工。一周左右，营业额已经恢复至疫情前一半以上。徐老板表示，相信会越来越好的，很快就能恢复到疫情前的生意了。

徐老板告诉记者：“每家店基本是5名员工，目前20多家门店共有100多名员工。虽然疫情期间亏了很多，但我没有裁掉一个员工，除了有些家里有事自己走的，其余的基本都留下了，这段时间大家都不容易，我相信我和我的员工能一起挺过去。”

“我相信上海，本轮疫情中，上海出台了很多政策，这其中就有商铺减免租金的一项政策，这几天已经开始统计商家了，我的事业、我的店铺都在上海，所以我不会离开上海的。后续如果还有志愿者需要的话，我们还会免费给他们送凉皮。”徐老板说。