#保护农业文化遗产#苦瓜是一种常见的带苦味的蔬菜，形状都是长条形的瓜果蔬菜。而“苹果苦瓜”也是一种带甜味的另一类苦瓜，不是苹果，而是一种既能当作苹果等水果来吃，又能当着蔬菜用来炒着吃。
苹果苦瓜，在我国蔬菜市场上，是近几年才出现的一种新型杂交品种的蔬菜。苹果苦瓜来源于台湾省，是一种以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交以后，精心培育而成的一个新型独特苦瓜的新品种，颜色洁白，口感清脆，味道甘甜，含糖量可达6度，比苹果和桃梨要甘甜，形状成圆形或椭圆形，表皮与一般苦瓜相似。
苹果苦瓜含有多种丰富的维生素，维生素C含量特别高，另外还含有丰富的清脂素，像普普通通水果一样，生吃具有美容和减肥能力，非常适合女性朋友食用，便于消化，营养丰富，又适宜小孩子和中老年人当水果生吃。
苹果苦瓜由于形状独特，营养丰富，品质优良，市场前景非常好。苹果苦瓜的挂果期非常长，长达7个月，人们喜欢把它当做藤蔓观果盆景来栽培，放在农家小花院里，放在阳台上或客厅里，果实累累，有瓜果飘香之味，有多财多子之吉祥如意。
同时，苹果苦瓜与水果玉米类似，和西红柿一样，南方木瓜相似，既可以作为新鲜水果，直接用来生吃，也可以作为一种普通蔬菜，任你怎样烹调炒制，都是非常好的蔬菜。
苹果苦瓜，一般情况下都是在清明节前后播种育苗，栽种方法跟普通苦瓜是一模一样的。苹果苦瓜生长期比较长，长达7个月左右。它的植株是一种藤蔓型瓜果类蔬菜，与普通苦瓜一样，但结果能力比普通苦瓜要强，产量要高，每亩可种80棵，搭建支架种植，亩产平均都在12000斤以上。
到了挂果、收获的季节，看到整块支架地，都是瓜果挂满棚架，非常喜人。目前，国内市场价比较高，每斤可卖10元，按每亩产量，可卖十万多元。在盛果期，因产量高，供给充足，价钱有所下降，不会低于7元一斤，一般均在7~8元一斤之间。
苹果苦瓜适应性强，像普通苦瓜一样，各地都能栽种。种植苹果苦瓜，一亩地成本投入大概在10000元左右，在城乡结合部种植，主要是土地租金昂贵，一样情况下是每亩1200元/年。另外，种子非常昂贵，每一亩需要800粒，一般买种子，每粒6~7元，高达5600元。苹果苦瓜因产量高，非常喜肥，化肥和农药一般需要500元一亩。搭建支架费用每亩需要1000元，人工费用大约4000元左右，还有需要一些其它的杂用费用。种植苹果苦瓜，主要是租地和种子的费用非常昂贵，化肥用量高。
苹果苦瓜若是采用大棚种植，可以增长生长周期，无限生长，天天开花授粉，天天挂瓜，两三天采摘一次，一年可以有十个月的收获期，经济效果非常高，非常适合农村蔬菜种植户种植。
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