奶茶排行榜10强2016(奶茶排行榜10强有哪些品牌_)

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近年来,各大商家纷纷推出减糖饮料,即饮奶茶也不例外。本次对比测评了8款减糖即饮奶茶,最终推荐以下两款,茶奶相融,甜而不腻。

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喜茶轻乳茶·茉莉绿妍

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农夫山泉打奶茶·红茶

盖得测评员总结

本次挑选了8款市面上热销的减糖即饮奶茶进行对比测评,包括低糖即饮奶茶以及无糖即饮奶茶。其中,喜茶茉莉绿妍奶茶和农夫山泉红茶奶茶评价最高。

两款奶茶都属于低糖奶茶,喜茶采用赤藓糖醇和三氯蔗糖代替白砂糖,而农夫山泉则选择将白砂糖减量再复配木糖醇,两款都达到了甜度不减,热量降低的效果。两者相比,喜茶的含糖量和热量更低。

喜茶茉莉绿妍奶茶以广西横县伏天茉莉花窨制而成的茉莉绿妍为茶底,开瓶即可闻到扑鼻而来的茉莉花香,茶味浓郁突出,适合喜欢茶味重的人。

农夫山泉红茶奶茶以全脂浓缩牛奶为奶源,奶味更浓郁,鲜奶融入云南红茶,茶味与奶味融合得刚刚好,口感醇厚顺滑,非常适合追求茶奶均衡的人。

样品筛选及测评流程

样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选出8款热销的产品,并匿名购买,由超过30名测评员进行测评,选出最受好评的减糖即饮奶茶。

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测评流程

由超过30名测评员试饮8款减糖即饮奶茶,并从香气、醇厚度、茶味、奶味、甜度、回甘程度等多个维度填写问卷。然后根据测评员的问卷结果进行统计与分析,最终选出茶醇奶鲜、口感均衡的减糖即饮奶茶。

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产品背景

相比现制奶茶以及固体冲调奶茶粉,即饮奶茶直接装于容器中,即开即饮,饮用场景不受限制,是追求便捷享用美味奶茶的不二之选。

近年来,随着减糖趋势的风靡,饮料行业逐渐迈入减糖时代,各大商家纷纷推出减糖饮料,即饮奶茶也不例外。

减糖,顾名思义就是减少饮料中的含糖量。即饮奶茶以奶或奶制品、茶汤或茶粉为主要原料,并加入白砂糖以及各类食品添加剂进行调味,甜度一直居高不下,更有着“糖水”的称号。

减糖即饮奶茶通过减少白砂糖添加量、使用代糖等方式降低含糖量,同时减少整体热量,是目前比较热门的即饮奶茶品类。

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数据分析

根据39名众测员的测评结果显示,喜茶和农夫山泉在8款减糖即饮奶茶中推荐值最高,在茶味与奶味平衡、甜度适中、醇厚顺滑、香气自然、入口回甘这些方面都表现最佳,收获了一致的好评。

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产品细节

包装规格

两者皆为塑料瓶装,小巧简约,瓶盖略紧,需用点劲拧开,规格略有差别,喜茶为350mL,农夫山泉为380mL。

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喜茶为矮胖的圆柱形状,外包装以黄绿色为主色调,印有茉莉花图案,凸显出茉莉绿妍茶底特色。

农夫山泉为微葫芦形状,整体灰白色,印有茶色旋涡图案以及特殊的“打”字样,凸显出打奶茶*特色。

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打奶茶

灵感来自宋朝“点茶法”,即将沸水分次注入茶粉中,用茶筅击打搅动茶水,形成厚厚的茶沫。农夫山泉包装上的漩涡图案便出自茶水与茶沫在搅动过程中形成的漩涡,特殊的“打”字将“扌”拆解为上下两个箭头,形象地展现了茶汤与牛奶之间的碰撞。

价格

两者价格相差不大,喜茶略贵,单瓶价格在8.7元左右,农夫山泉单瓶价格在7.8元左右。

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原料配方

喜茶以茉莉绿妍、乳粉、纯牛奶为主要原料,采用赤藓糖醇、三氯蔗糖代替白砂糖,甜度不减,热量降低,每瓶约110.37千卡。

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农夫山泉以红茶、全脂浓缩牛奶、巴旦木酱为主要原料,整体热量高于喜茶,每瓶约189.73千卡。巴旦木酱还给奶茶增添了隐约的坚果香气,整体口味层次更丰富。

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色泽香气

喜茶颜色略浅于农夫山泉。喜茶以茉莉绿妍为茶底,整体呈淡棕色;农夫山泉以红茶为茶底,整体呈深棕色。

大多选品的香气不够自然,有刺鼻香精味。喜茶以香味浓为特点的横县茉莉花制成茶底,闻香舒适。农夫山泉则没有加入香精,奶茶的香气源于原料本身,气味更自然。

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风味口感

落选品有的甜味过重,或者甚至有怪味。喜茶和农夫山泉则甜度适中,口感自然。

喜茶使用了赤藓糖醇和三氯蔗糖代替白砂糖作为甜味来源,奶茶入喉后会有明显且持久的回甘;农夫山泉采用白砂糖搭配代糖,甜味比喜茶更明显,最后的回甘也比较自然。

大多落选品茶味与奶味搭配不佳,有的茶味过重,有的奶味不足。喜茶和农夫山泉的茶味与奶味则比较均衡。喜茶每瓶茶多酚含量在350mg左右,茶味浓醇,偏好茶味重一些的可以选择喜茶茉莉绿妍奶茶。

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